第168章

处理好的鲫鱼先用刀逆着细刺生长的方向切花刀，既然鲫鱼的刺太小不好吐，那就直接切碎，到时候可以直接吞掉，当然大刺还是要留着，那个太粗没法切碎。

然后冷锅冷水蒸鱼，鱼肉熟得很快，一般一盏茶的时间就熟了，蒸老了不好吃，凌三迅速将蒸熟的鱼一条一条地装在盘子里，一个盘子装五条。

凌三看着厨房里的各种盘子：“你倒是周到，盘子碗碟都搞了那么多套。”

慕廿辞笑道：“以前家里连我的一个小碗都没有准备，我当时还是用的大碗喝的汤。”

凌三噙着嘴角：“是啊，那时候真是委屈你了。”

慕廿辞偷偷上前亲了凌三一下：“我可从没说过我委屈，是你为我受委屈了。”

凌三忙用身体推他：“别闹，我还要调酱料。”

慕廿辞便委屈地站在一边，看凌三调作料。

凌三一切藿香，慕廿辞就敏感地闻到了一股奇异的味道：“你，你要放在里面？”

“对啊。”凌三看他的表情，无奈道，“你又吃不了这个味道？”

慕廿辞心虚地说：“你放，你放。我能吃。”

“好好好，你先出去看看他们烤得怎么样？看一下安安。”

慕廿辞便听话地离开了厨房。

凌三切完藿香，又单独拿了个碗调了一份没有藿香的酱料。调好酱料直接倒在蒸好的鲫鱼上，这道菜就做好了。

……有了！

“小烨！进来端菜。”凌三在厨房叫道。

林烨忙对程大说：“徒弟，帮为师烤一下。”然后以最快的速度冲向厨房。

凌三指了指那四盘凉拌鲫鱼，特意指了没放藿香的那盘：“这盘放慕哥前面。”

林烨说“好”，先拿了两盘出去。

凌三这会儿准备开始做青椒兔，他们人多，所以准备了四只兔子的份量。加上烤乳猪肉，应该是够吃的。

开炒之前，拍了几根黄瓜凉拌，还炸了两盘花生米。

青椒兔要香，青椒必不可少，京城的青椒不够辣，凌三特意去让厨房去青州菜馆子里买的。细细长长的青椒全部切成粒，葱姜蒜准备好，凌平安喜欢吃炒肉里的土豆，凌三也削了两个，切成条儿准备好。

兔肉切得很小块，用华大娘送的豆瓣酱提前腌制好，下油锅爆炒，爆香后就放调料，然后放青椒。辛辣的香味一下子就把外面正在烤肉的人惊动了，慕廿辞过来守着出锅，帮凌三端菜。

平时闻到这个味道，凌三是觉得有些呛，但是是好闻的。